Bùslan

Per concludere come dessert la cucina piacentina offre il Bùslan (ciambella). E' un tipico dolce piacentino di fine pasto da accompagnarsi con un buon vino bianco. Un tempo per dare forma al dolce si usavano i coperchi delle pentole di rame o alluminio, al centro dei quali si poneva uno scodellino rovesciato.

400 gr. di farina, 180 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, mezzo bicchiere di latte o di vino bianco, una bustina di lievito vanigliato, la buccia di un limone grattuggiato, un pizzico di sale.

Malvasia dolce, Bonarda dolce